Guide Champerard 2011
Jérôme Héraud est homme du Sud, mais du Sud-Ouest, alors pas d’inquiétudes si, à la carte, l’huile d’olive côtoie le cochon noir de Bigorre et si les artichauts violets font la roue devant le fromage de brebis…
Jérôme Héraud est homme du Sud, mais du Sud-Ouest, alors pas d’inquiétudes si, à la carte, l’huile d’olive côtoie le cochon noir de Bigorre et si les artichauts violets font la roue devant le fromage de brebis…
L’HÔTEL & SPA DE LUXE*** CANTEMERLE et son Restaurant La Table du Cantemerle subliment L’Esprit De La Provence…
Cette nouvelle saison sera marqué par un florilège de nouveauté fidèles à la philosophie « chic et décontracté » de l’établissement : aménagement d’un espace dédié aux soins et aux massages…
Retour sur les trajectoires croisées des deux figures majeures de l’hôtel Cantemerle : Christian Eberhardt, propriétaire de l’hôtel et Jérôme Héraud à la fois aux commandes des cuisines et de l’établissement…
Recettes et mots Gourmandes. Une quatrième étoile décernée à l’Hôtel & Spa Cantemerle****. L’hôtel & Spa Cantemerle, situé à Vence,…
Jérôme Héraud, Chef de La Table du Cantemerle et Maître Restaurateur, aime sublimer, dans une cuisine résolument méditerranéenne, les produits régionaux ou locaux…
Vence (06) Titre de Maître restaurateur, spa et chambres de l’hôtel rénovés : l’établissement veut capter une clientèle saisonnière exigeante. À Vence (06), l’hôtel Cantemerle, classé 4 étoiles…
La Table du Cantemerle, dernier établissement azuréen en date ayant reçu le titre de maître-restaurateur. Jérôme Héraud, directeur de l’établissement Hotel**** & Spa Cantemerle et chef des cuisines de la Table du Cantemerle…
Un Cantemerle chic, contemporain et raffiné. La terrasse est exquise et donne sur la piscine ; l’assiette se pare de jolies couleurs méridionales… Esprit Sud !
Dans une oasis verdoyante, on déguste des plats cuisiné au wok, des poissons et viandes à la plancha…