Guide Champerard 2011
28/09/2015
Jérôme Héraud est homme du Sud, mais du Sud-Ouest, alors pas d’inquiétudes si, à la carte, l’huile d’olive côtoie le cochon noir de Bigorre et si les artichauts violets font la roue devant le fromage de brebis…
Vence Pratic
28/09/2015
L’HÔTEL & SPA DE LUXE*** CANTEMERLE et son Restaurant La Table du Cantemerle subliment L’Esprit De La Provence…
Le SPA du Cantemerle à Vence
28/09/2015
Cette nouvelle saison sera marqué par un florilège de nouveauté fidèles à la philosophie « chic et décontracté » de l’établissement : aménagement d’un espace dédié aux soins et aux massages…
Select for woman – Printemps 2014
28/09/2015
Retour sur les trajectoires croisées des deux figures majeures de l’hôtel Cantemerle : Christian Eberhardt, propriétaire de l’hôtel et Jérôme Héraud à la fois aux commandes des cuisines et de l’établissement…
Pays Vencois 2012
25/09/2015
Recettes et mots Gourmandes. Une quatrième étoile décernée à l’Hôtel & Spa Cantemerle****. L’hôtel & Spa Cantemerle, situé à Vence,…
“Fémina Version” met à l’honneur le chef Jérôme Héraud dans son numéro spécial de mars consacré à la Côte d’Azur
25/09/2015
Jérôme Héraud, Chef de La Table du Cantemerle et Maître Restaurateur, aime sublimer, dans une cuisine résolument méditerranéenne, les produits régionaux ou locaux…
Le Cantemerle se renouvelle
25/09/2015
Vence (06) Titre de Maître restaurateur, spa et chambres de l’hôtel rénovés : l’établissement veut capter une clientèle saisonnière exigeante. À Vence (06), l’hôtel Cantemerle, classé 4 étoiles…
La Table du Cantemerle – Maître-Restaurateur
25/09/2015
La Table du Cantemerle, dernier établissement azuréen en date ayant reçu le titre de maître-restaurateur. Jérôme Héraud, directeur de l’établissement Hotel**** & Spa Cantemerle et chef des cuisines de la Table du Cantemerle…
Guide Michelin 2013
25/09/2015
Un Cantemerle chic, contemporain et raffiné. La terrasse est exquise et donne sur la piscine ; l’assiette se pare de jolies couleurs méridionales… Esprit Sud !
Lonley Planet 2013
25/09/2015
Dans une oasis verdoyante, on déguste des plats cuisiné au wok, des poissons et viandes à la plancha…