Jérôme Heraud, Chef des Cuisines du Restaurant CANTEMERLE, a sélectionné tous les produits composants la carte pour vous cococter une cuisine de passion à base de produits frais de saison.
Toutes nos herbes sont clutivées de manière biologique dans nos jardins.
Toutes nos huiles proviennent de moulins traditionnels à eau utilisant des meules en pierre.
Tous  nos poissons et crustacée sont sauvages.
Toutes nos viande sont sélectionnées et d'Origine Controlée.
Suite à la baisse de la TVA de 10%, nous nous sommes engagés, au Restaurant Cantemerle, à répartir cet avantage : 1/3 en investissement, 1/3 en revalorisation des salaires, 1/3 en baisse des prix.
Les prix de la totalité de nos plats ont baissé de 3%

Salade Végétarienne 12 €
(Salade de Mesclun, tomate, concombre, avocat, poivron, champignons, œuf, olives)

 

Carpaccio    14 €

(Carpaccio de Melon et Jambon San Daniele)

 

Salade Basque 16 €
(Salade de Mesclun, tomate, piquillos petits poivrons marinés, pignon, jambon cru, fromage de brebis)

 

Salade Niçoise   14 €
(Salade de Mesclun, haricots verts frais, thon, tomates, olives, anchois, radis)

 

Salade de la Mer 16 €

(Salade de mesclun, crevettes roses, saumon fumé, concombre à la menthe, tomate, avocat)

 

Omelette et salade fraicheur 10 €

Herbes ou jambon ou fromage…

 

Pates Fraiches au Psitou   11 €

 

 Club Sandwich  14 €

(Pain 6 céréales, salade, tomate, blanc de volaille, mayonnaise, oeuf dur, bacon grillé)

 

Tartine Gourmande Gratinée   12 €

(Tomate, caviar d'aubergine, jambon San Daniele, mozarella, poistou, mesclun)

 

Assiette de Fromages fermiers de "Maitre Bedot"    9 €


Infusion de fruits frais de saison

Glace yaourt Bulgare    8 €

 

Palette de Glaces et Sorbets

Parfum Originaux     8 €


Crème brulée à la Vanille    8 €

 

Sabayon de Pêche Nectarine au Grand Marnier    9 €